Контакты Contacts

Почтовый адрес: Россия, 173003,            г. Великий Новгород,  ул. Б.С.-Петербургская, 41, Центр развития публикационной активности НовГУ.  

Тел.: 8 (8162) 33-88-30;

Факс: (8162) 97-45-26.

E-mail: eNotes@novsu.ru

Postal address:  Russia, 173003, Veliky Novgorod, Yaroslav-the-Wise Novgorod State University, B.Sankt-Peterburgskaya St,   41 Bldg., Editorial Office.

Tel. (8162) 33-88-30

Fax (8162) 97-45-26

 

Ученые записки Новгородского государственного университета / 

 Memoirs of NovSU


Основан в 2014 году  / Founded in 2014                                                            ISSN 2411-7951


Поиск статей по:

Митрофанова Д.М., Лаптева Н.Г. (Mitrofanova D.M., Lapteva N.G.)

Анализ качества молока-сырья на предприятии ООО «Мстинское молоко»

The analysis of the quality of raw milk in “Mstinskoe moloko” facility

В статье приведены результаты исследования химического состава и свойств молока-сырья для предприятия ООО «Мстинское молоко». Показано стабильное качество поступающего молока и его пригодность к производству мягких незрелых сыров.

Ключевые слова: молоко сырое, качество молока, молочные продукты

At the article are presented results of investigation for milk quality and its content. Author said, that quality of milk for a long time on the high result usuitable for manufacturing of soft cheeses.

Keywords: milk-raw material, milk quality, milk products

Article.PDF

←  →

Объявления

архив, RSS

Документы

Информация

Лицензия Creative Commons

 

Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.

 

 

 

Регулярные выпуски журнала выходят ежеквартально, не менее 4 раз в год. Возможен выход специальных выпусков журнала.

Фотографии

Фотографии

Фотографий нет.