05.02.2011 Сладкое лекарство (Газета "Новгородские ведомости" от 05.02.11).
В период эпидемии ОРВИ апитерапия — лечение с помощью продукции пчеловодства — может оказаться самым эффективным методом укрепления организма и борьбы с простудой.
Более подробно об этом корреспондент «НВ» побеседовала с Ларисой АГАФОНОВОЙ, доцентом кафедры фармации Института медицинского образования НовГУ, в сферу научных интересов которой входит и изучение целебных свойств мёда и прополиса.
— Лариса Александровна, как правильно употреблять мёд, чтобы максимально сохранить его лечебные свойства?
— В меде присутствуют ферменты, более 20 свободных аминокислот, витамины группы В, РР, С, Е, К, органические кислоты, минеральные и другие вещества. Пить его с горячим чаем не рекомендуется, поскольку ферменты, как и все белки, при температуре выше 40 градусов сворачиваются. Суточная норма потребления мёда от 30 до 100 граммов.
— А какой мёд самый полезный?
— Это сотовый мёд. Дело в том, что соты, перед тем как пчёлы туда поместят нектар, обрабатываются смолистым веществом — прополисом. Этот продукт — хороший антисептик, и он обладает тремя важными свойствами: противовирусным, иммуностимулирующим и регенерирующим. Вместе с мёдом он усиливает сопротивляемость организма микробам и вирусам.
— При каких заболеваниях не стоит забывать о сотовом мёде?
— При отитах, гайморитах, заболеваниях верхних дыхательных путей — ларингитах, фарингитах, особенно у детей, так как он практически не вызывает побочных эффектов. Рекомендуется проглатывать сотовый мёд не сразу, а 10–15 минут тщательно разжёвывать, и желательно делать это натощак. Даже если воск проглотить, то ничего страшного не произойдёт. Хорошо для профилактики простуды также рассасывание забруса — верхних крышечек сот, а употребление цветочной пыльцы особенно актуально станет в период весеннего авитаминоза. Эффективны медовые ингаляции с молоком — мёд для них разводят в соотношении 1 к 5.
— Как не ошибиться при выборе мёда?
— Лучшим вариантом могло бы стать его приобретение на пасеке. Если такой возможности нет, то в торговых точках, где могут предоставить к нему необходимые документы о проверке в центре сертификации и ветлаборатории. Стоит отметить, что для человека лучше употреблять тот мёд, что получен в местности, где он живёт постоянно. Новгородский мёд полифлорный, и в отличие от того, что производят в южных широтах, получают его, как правило, один раз в год. В нём содержится наиболее широкий диапазон веществ, которые собираются с лекарственных трав от одуванчика до зверобоя. К настоящему времени, февралю, собранный прошлым летом мёд уже должен закристаллизоваться и, самое главное, он должен быть однородным — неважно с какими, с мелкими или крупными крупинками. Недопустимо, чтобы были плёнка сверху или жидкость внизу медовой массы.
— Однако есть мнение, что детям до трёх лет мёд противопоказан. Вы согласны с этим?
— Единственным противопоказанием для применения мёда и продуктов пчеловодства служит аллергическая реакция. Могу только сказать, что в Древней Руси мёд не боялись давать младенцам, более того — в него макали детские соски.
Анна МЕЛЬНИКОВА
Пресса о нас
