Универ-СВ

"Капустный фейерверк"

Традиционный ежегодный праздник кафедры технологии переработки сельскохозяйственной продукции на этот раз был посвящён капусте и назывался "Капустный фейерверк". На него собрались нынешние студенты, выпускники, гости и будущие абитуриенты, так как капустник совпал с Днём открытых дверей в университете.

"Капустино" - команда, которая заняла 1-е место.

Светили здоровьем зелёные бока белокочанной капусты в качестве украшения зала, не бутафорской, а настоящей, прекрасно сохранившейся. До начала капустной тусовки в фойе прошёл конкурс на лучшую фотографию о студенческой жизни на кафедре - практиках, занятиях, увлечениях.

В конкурсе участвовали четыре команды - "Капустино", "Семейка капустных", "Капуту", "Ламинарная братва", представлявшие второй, третий и четвёртый курсы. Каждый студент в душе артист, это понятно. Но на экзамене не дают развернуться рамки приличия и преподаватели без чувства юмора. Здесь же полный простор творчества. Как сказала в конце праздника декан факультета ФТСХПР профессор, академик РАЕН, член-корреспондент Российской Академии бизнеса и предпринимательства Людмила Федоровна Глущенко:

- Каждый год жюри конкурса работать становится всё труднее, так растёт мастерство студентов, умение подать свои знания на уровне искусства. А без крепких знаний, уверена, такого искромётного праздника и не получилось бы.

Первый конкурс - представление команд. Зрители наблюдали за перипетиями злоключений ламинарии, которую сначала семейство капустных не хотело брать в свою компанию "какая она капуста - водоросль". Клан Капустино (одетый в соответствии с итальянскими и прочими сериалами об окружении "крестных отцов") с первого появления запел серенады "мы капусту обожанте, ворованто", на ходу подкупая долларами всех подряд. Команда Капуту упирала на здоровый образ жизни, пропагандируя свой девиз - "Наш девиз четыре слова: ешь капусту, будь здоровым".

Второй конкурс назывался "Слава капусте". Сколько ж рекламного продукта наготовили участники. Пиарили капусту знанием предмета и вкусом. "Вас покинули силы, пропал энтузиазм? Я знаю, как помочь вам. Вас спасёт морская капуста", - бросила клич одна команда. "Как она демократична", утверждали другие. Из неё что угодно: щи, vip-салат для девиц, закуска для солдат: "Квашеная капуста: кислятина или вкуснятина?", вопрошал от имени "Семейки капустных" псевдо-Малахов. И доказывал с помощью своих ассистентов, что это универсальное средство от авитаминоза, лени, спасение в ситуации, когда в желудке пусто. Приглашённый гость из села Кочерыгина продемонстрировал способ использования капусты в домашней косметике.

Конкурс знатоков тоже проходил необычно. Нужно было угадать, какой технологический процесс изображает команда-соперник. На ответ - всего две минуты. Домашние заготовки помочь не могли. Листочки с заданием получали тут же. А теперь прикиньте, каково одним было изображать такие производственные процессы как "вырезание кочана", "сушка капусты", "диффузия капусты", "бланширование". А другим пытаться догадаться, что те или иные телодвижения должны означать.

И конечно самый вкусный конкурс - на блюдо из царицы овощей. Чего только не было выставлено на столе перед жюри - капустные рулетики "НаКрутено", "фаршированные яйца "Навертено", салат "Ун моменто для экзаменто", салат по-малаховски, запеканка, блинчики с капустой "сюрприз", кочевряжка с капустой, конвертики, блинчики, и тяжёлая артиллерия - большой румяный душистый капустный пирог.

А ещё был конкурс на создание гимна капусте. "Семейка" выбрала форму частушек и не прогадала, зрители веселились и только что не подпевали:

Опа, опа, капуста с огорода, Мы собрали её в срок, Чтоб никто не уволок.

Мы сидели на диете

До озеленения,

А теперь едим капусту

Для оздоровления.

Опа, опа, капуста с огорода,

Мы собрали её в срок,

Чтоб никто не уволок.

Ох, капуста моя

Мелкорубленая,

Не целуйте меня,

Я напудренная...

Какой же технологический процесс изображает команда? Угадай!

Первое место по итогам всех конкурсов заняла команда четвёртого курса "Капустино". На третьем месте другая команда четвёртого курса - "Ламинарная братва". Для определения номинантов на второе место жюри зашло в тупик: разница между двумя командами была столь ничтожной, что не нашлось таких точных весов, чтобы определить, кто сегодня из них сильнее. В результате - два вторых места поделили команды "Семейка капустных" и "Капуту" (обе команды - третий курс).

- Третьему курсу - так держать, - напутствовала победителей председатель жюри, - второкурсники теперь знают, какими оны должны быть, чтобы победить, четвёртый курс понял, что им на пятки наступает достойный третий курс. Ну а первокурсники - накачивайте мускулы, вам скоро уже предстоит участвовать в очередном фейерверке. Ну а фейерверк-2010 будет посвящён рыбе.

Но на этом праздник не кончился. В фойе всех ждал горячий чай и угощение. Так что конкурсными блюдами полакомились не только члены жюри, но и все остальные. Можете угоститься и вы, только готовить придётся самим. Вот рецепт салата "Ун моменто витаменто" от команды победительницы

Капуста белокочанная 300 г, яблоко 1 шт., апельсин 1 шт., сметана 150 г, клюква 3 столовых ложки, соль и сахар по вкусу.

Капусту тоненько нарезать соломкой, руками перетереть с солью и сахаром. Одно красное яблоко нарезать красными дольками, один апельсин очистить и нарезать ломтики. Перемешать и заправить сметаной или сливками. Сверху положить три столовых ложки промытой клюквы.

Энергетическая ценность 82 ккал в 100 г блюда. Пищевая ценность на 100 г: белок 1 г, жиры 6 г, углеводы 6.