15.04.2021  Посещение предприятия ОАО «Великоновгородский мясной двор»

14.04.21. состоялась посещение предприятия ОАО «Великоновгородский мясной двор» студентами Института сельского хозяйства и природных ресурсов, направления подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» 2 и 3 курса, а также магистрами 1 курса направления подготовки «Зоотехния». Предприятие осуществляет полный цикл мясопереработки с годовым объёмом производства и реализации продукции более 36000 тонн. Студентам показали производственно-испытательную лабораторию, продемонстрировали работу дорогостоящего оборудования для анализа продукции. Также ребята увидели работу нескольких цехов ОАО «ВНМД», где сотрудники пояснили принципы приготовления фарша, показали технологию приготовления и рецептуры колбасной продукции. Студенты увидели весь путь производства мясной продукции: от полутуши животного до готовых упакованных продуктов.

Кафедра технологии производства и переработки с/х продукции